বেঁচে থাকতে হলে মানুষের প্রথমেই প্রয়োজন খাদ্যের। খাদ্যের ভেজাল কথাটি এখন সারা বিশ্ব জুড়ে প্রচলিত। ভেজাল অর্থ এখন শুধু অসৎ ব্যবসায়ীর অসভ্যতা নয় কৃত্রিম উপায়ে রাসায়নিক উপদার্থ বিষয়ক মেশানো কেউ বোঝানো হয়। শাকসবজি থেকে মাছ মাংস সর্বত্রই নির্বিচারের রাসায়নিক কে দ্রব্য ব্যবহারের ফলে এসব খাদ্যদ্রব্যের স্বাভাবিক গুণ হারিয়ে যাচ্ছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ও তথ্য অনুযায়ী প্রতিবছর প্রতি ১০ জন মানুষের মাঝে একজন অনিরপথ খাবার খেয়ে অসুস্থ হয়ে পড়ে। বিশেষ করে বয়স্ক গর্ভবতী নারী পাঁচ বছরের কম শিশুরা অপেক্ষা কৃত কম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন মানুষই এই সমস্যার প্রধান শিকার।